Proua Mortler on sündinud 1955. aastal Lauf an der Pegnitzis, Kesk-Frangimaal, Baierimaal, ja tal on magistrikraad maamajanduse alal. Ta on alates 1990. aastast Nürnberger Landi maakonnavolikogu liige. Aastatel 1996-2004 oli ta Nürnberger Landi esimene ringkonnakomissari asetäitja. Aastatel 2009-2019 oli ta CSU Keskfrangimaa ringkonnakogu aseesimees. Alates 2011. aastast on ta CSU partei juhatuse liige ja CSU Baieri liidumaa toidu-, põllumajandus- ja metsandusalase töörühma esimees. Aastatel 1992-2012 oli ta Baieri talupidajate liidu (BBV) Keskfrangimaa osakonna esimees ja BBV juhatuse liige. Aastatel 1997-2012 oli ta BBV põllumajanduslike naiste osakonna esimene asepõllumees. Aastatel 2002-2019 oli ta Saksamaa Bundestagi (parlamendi) liige. Aastatel 2006-2009 oli ta Saksamaa Bundestagi turismikomisjoni esimees. Aastatel 2014-2019 oli ta Saksa Bundestagi CSU fraktsiooni põllumajandus-, toidu- ja keskkonnapoliitika eestkõneleja. Aastatel 2014-2019 oli ta föderaalne uimastivolinik. Euroopa Parlamendi liige alates 2019.