Gimusi 1955 m. Lauf an der Pegnitz, Vidurio Frankonijoje, Bavarijoje, ponia Mortler turi kaimo namų ūkio ekonomikos magistro laipsnį. Nuo 1990 m. ji yra Niurnbergo žemės apskrities tarybos narė. 1996-2004 m. ji buvo Niurnbergerio žemės apygardos komisaro pirmoji pavaduotoja. Nuo 2009 m. iki 2019 m. ji buvo CSU Vidurio Frankonijos apskrities skyriaus pirmininko pavaduotoja. Nuo 2011 m. ji yra CSU partijos vykdomojo komiteto narė ir Bavarijos CSU Maisto, žemės ūkio ir miškininkystės darbo grupės pirmininkė. 1992-2012 m. ji buvo Bavarijos ūkininkų sąjungos (BBV) Vidurio Frankonijos skyriaus pirmininkė ir BBV vykdomojo komiteto narė. Nuo 1997 m. iki 2012 m. ji buvo BBV Ūkininkų moterų skyriaus pirmoji šalies ūkininkės pavaduotoja. 2002-2019 m. ji buvo Vokietijos Bundestago (parlamento) narė. 2006-2009 m. ji buvo Vokietijos Bundestago Turizmo komiteto pirmininkė. Nuo 2014 m. iki 2019 m. ji buvo Vokietijos Bundestago CSU parlamentinės frakcijos atstovė žemės ūkio, maisto ir aplinkosaugos politikos klausimais. 2014-2019 m. ji buvo federalinė narkotikų komisarė. Europos Parlamento narė nuo 2019 m.