Γεννημένη το 1955 στο Lauf an der Pegnitz, στη Μέση Φραγκονία της Βαυαρίας, η κ. Mortler έχει μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Αγροτική Οικιακή Οικονομία. Είναι μέλος του Νομαρχιακού Συμβουλίου του Nürnberger Land από το 1990. Από το 1996 έως το 2004, ήταν η πρώτη αντιπεριφερειάρχης στο Nürnberger Land. Από το 2009 έως το 2019, ήταν αναπληρώτρια πρόεδρος του περιφερειακού τμήματος του CSU στο Middle Franconia. Από το 2011 είναι μέλος του κομματικού συμβουλίου του CSU και πρόεδρος της ομάδας εργασίας για τα τρόφιμα, τη γεωργία και τη δασοκομία του CSU στη Βαυαρία. Από το 1992 έως το 2012 ήταν πρόεδρος του παραρτήματος Μέσης Φραγκονίας της Ένωσης Αγροτών Βαυαρίας (BBV) και μέλος της εκτελεστικής επιτροπής της BBV. Από το 1997 έως το 2012, ήταν η πρώτη αναπληρώτρια αγρότισσα του Τμήματος Γυναικών Αγροτών της BBV. Από το 2002 έως το 2019 ήταν μέλος της γερμανικής Bundestag (Κοινοβούλιο). Από το 2006 έως το 2009, ήταν πρόεδρος της Επιτροπής Τουρισμού στη γερμανική Μπούντεσταγκ. Από το 2014 έως το 2019, ήταν εκπρόσωπος για την αγροτική, διατροφική και περιβαλλοντική πολιτική της κοινοβουλευτικής ομάδας CSU στη γερμανική Μπούντεσταγκ. Από το 2014 έως το 2019, διετέλεσε ομοσπονδιακή επίτροπος για τα ναρκωτικά. Ευρωβουλευτής από το 2019.