Caterina Chinnici gimė Palerme ir baigė teisės studijas. Ji buvo jauniausia teisėja Italijoje, paskirta teisminės įstaigos vadove. Ji dirbo vyriausiąja prokurore Kaltanisetos nepilnamečių teisme, vėliau - Palermo nepilnamečių teisme. Buvo Sicilijos regiono vyriausybės šeimos, socialinės politikos ir vietos autonomijos patarėja. Be to, ji buvo Tarptautinio įvaikinimo komisijos ir Centrinės nelydimų nepilnamečių apsaugos koordinavimo valdybos narė. Ši valdyba priklausė Italijos vidaus reikalų ministerijai. 2012 m. liepos mėn. ji buvo paskirta Italijos teisingumo ministerijos Nepilnamečių justicijos departamento vadove. 2014 m. ji buvo išrinkta į Europos Parlamentą, o 2019 m. perrinkta. Per abi Parlamento kadencijas ji ypač daug dirbo sprendžiant klausimus, susijusius su kova su organizuotu nusikalstamumu, sukčiavimu ir ES finansiniams interesams kenkiančiais nusikaltimais. Be to, ji dirbo siekdama, kad vaikų teisės taptų svarbiausiu ES politikos prioritetu. EP narė nuo 2014 m.