Jens Gieseke ha 42 anni ed è cresciuto a Lathen, in Germania. Attualmente vive con la sua famiglia a Sögel, nell'Emsland. Dopo aver studiato legge a Osnabrück, Losanna e Ginevra, ha sostenuto il primo esame di Stato a Friburgo e il secondo a Düsseldorf. In qualità di avvocato, è stato ammesso all'albo del Tribunale superiore di Oldenburg presso il Tribunale di Papenburg. Gieseke lavora a Bruxelles dal 2001. Ha lavorato prima al Parlamento europeo come assistente parlamentare e dal 2005 al 2014 è stato a capo dell'ufficio di collegamento con Bruxelles dell'Associazione tedesca degli aeroporti ADV. Dopo una campagna elettorale di successo, Jens Gieseke è stato eletto deputato al Parlamento europeo e fa parte delle commissioni ambiente, agricoltura e pesca. Eurodeputato dal 2014.