Sven SIMON sa narodil v roku 1978 a svoje vzdelanie získal na Univerzite Justusa Liebiga (JLU) v Giessene v Nemecku a na Univerzite Warwick v Spojenom kráľovstve. Štúdium ukončil v roku 2005 a je držiteľom právnického titulu (štátna skúška, ekvivalent J.D.). V roku 2009 získal titul Doctor Juris (ekvivalent S.J.D.) s dizertačnou prácou na tému "Verejné služby v práve WTO a EÚ". Po právnickej stáži vo Frankfurte, Berlíne, Tel Avive a New Yorku pôsobil ako odborný asistent na Inštitúte medzinárodného a porovnávacieho práva Franza von Liszta na JLU. V roku 2015 ukončil štúdium s názvom "Limity nemeckého ústavného súdu v európskom integračnom procese". Ako hosťujúci profesor vyučoval verejné právo, európske a medzinárodné právo na Freie Universität Berlin a v roku 2016 bol vymenovaný za profesora na Philipps University Marburg. Odvtedy zastáva pozíciu vedúceho katedry medzinárodného práva a európskeho práva s verejným právom. V rokoch 2011 a 2014 pôsobil ako hosťujúci profesor na Právnickej fakulte Wisconsinskej univerzity v Madisone (USA). Profesor Simon poskytuje poradenstvo medzinárodným vládnym a mimovládnym organizáciám na rôznych úrovniach a pôsobí ako súdny pozorovateľ a konzultant v rôznych projektoch rozvojovej spolupráce. Je vedúcim Európskej akadémie v Hessensku a podpredsedom Združenia OSN v Nemecku. Poslanec Európskeho parlamentu od roku 2019.