Urodziła się w 1953 r. w Diepenheim w Holandii. W latach 1968-2013 była rolnikiem i przedsiębiorcą rolnym w ramach programu "Uczenie się przez całe życie". W latach 1991-1995 była radną gminy Ambt Delden. W latach 1995-1998 była członkiem Rady Prowincji Overijssel, a w latach 1998-2010 członkiem Izby Reprezentantów Holandii (holenderskiego parlamentu). Jako posłanka do holenderskiego parlamentu była wiceprzewodniczącą stałej komisji parlamentarnej ds. gospodarczych (2002-2006) oraz przewodniczącą stałej komisji parlamentarnej ds. rolnictwa, przyrody i jakości żywności (2004-2008). Przed, w trakcie i po zakończeniu kariery politycznej pani Schreijer-Pierik była członkiem zarządu różnych organizacji rolniczych i społecznych, takich jak LTO Holandia, Katolicka Gildia Kobiet Holandii, a także członkiem rady nadzorczej FC Twente. Posłanka do Parlamentu Europejskiego od 2014 roku.