Narodil se v roce 1953 v nizozemském Diepenheimu. V letech 1968-2013 působila jako farmářka a zemědělská podnikatelka v LLP. V letech 1991-1995 byla radní obce Ambt Delden. V letech 1995-1998 byla členkou Rady provincie Overijssel a v letech 1998-2010 poslankyní Sněmovny reprezentantů Nizozemska (nizozemského parlamentu). Jako poslankyně nizozemského parlamentu byla místopředsedkyní stálého parlamentního výboru pro hospodářské záležitosti (2002-2006) a předsedkyní stálého parlamentního výboru pro zemědělství, přírodu a kvalitu potravin (2004-2008). Před svou politickou kariérou, během ní i po ní byla paní Schreijer-Pierik členkou představenstva různých zemědělských a sociálních organizací, například LTO Netherlands, Katolického cechu nizozemských žen, a také členkou dozorčí rady FC Twente. Od roku 2014 je poslankyní Evropského parlamentu.