Syntynyt vuonna 1969 Mönchengladbachissa, Nordrhein-Westfalenissa. Stefan Berger on suorittanut taloustieteen tutkinnon Mainzin yliopistossa. Hän väitteli myös tohtoriksi vuonna 1999. Ennen valintaansa Euroopan parlamentin jäseneksi vuonna 2019 Berger oli Nordrhein-Westfalenin osavaltioparlamentin jäsen ja toimi opettajana FOM-ammattikorkeakoulussa ja International School of Managementissä (ISM). Hän oli myös CDU:n NRW:n osavaltioparlamenttiryhmän tiedepoliittinen tiedottaja. Berger on talous- ja raha-asioiden valiokunnan (ECON) ja suhteista Japaniin vastaavan valtuuskunnan (D-JP) jäsen. Vuodesta 1999 hän on ollut CDU:n Schwalmtalin ryhmän puheenjohtaja. Vuosina 2001-2004 hän oli Viersenin piirikunnanvaltuuston jäsen. Vuodesta 2000 lähtien hän on ollut Niederrheinin CDU:n johtokunnan jäsen ja vuodesta 2009 lähtien Viersenin CDU:n varapuheenjohtaja. Vuosina 1999-2009 hän oli Schwalmtalin kunnanvaltuutettu. Hän on myös CDU:n Mittelstands- und Wirtschaftsvereinigungin (MIT) osavaltiovaltuuston, EPP:n pk-yrityspiirin sekä Bundesfachausschuss Europapolitik -valiokunnan (liittovaltion Eurooppa-politiikan asiantuntijakomitea) jäsen. Euroopan parlamentin jäsen vuodesta 2019.