Narodil se v roce 1969 v Mönchengladbachu v Severním Porýní-Vestfálsku. Stefan Berger vystudoval ekonomii na univerzitě v Mohuči. V roce 1999 získal také doktorát. Před svým zvolením poslancem Evropského parlamentu v roce 2019 byl Berger poslancem zemského parlamentu Severního Porýní-Vestfálska a působil jako pedagog na Vysoké škole aplikovaných věd pro ekonomiku a management (FOM) a na Mezinárodní škole managementu (ISM). Byl také mluvčím pro vědní politiku v zemském parlamentu za frakci CDU Severní Porýní-Vestfálsko. Berger je členem Hospodářského a měnového výboru (ECON) a Delegace pro vztahy s Japonskem (D-JP). Od roku 1999 je předsedou CDU Schwalmtal. V letech 2001 až 2004 byl členem okresní rady ve Viersenu. Od roku 2000 je členem výkonné rady CDU Niederrhein a od roku 2009 je místopředsedou CDU Viersen. V letech 1999 až 2009 byl radním obce Schwalmtal. Je také členem zemské rady CDU Mittelstands- und Wirtschaftsvereinigung (MIT), kruhu malých a středních podniků EPP a také Spolkového výboru expertů pro evropskou politiku (Bundesfachausschuss Europapolitik). Poslanec Evropského parlamentu od roku 2019.