Матео Газини е роден в Болцано на 9 юли 1985 г. Възпитан като католик, по-късно той се премества в САЩ, за да се занимава с авиация. Матео става търговски пилот и летателен инструктор. Притежава диплома за висше образование по счетоводство и бизнес и учи математика и аерокосмическо инженерство в университета в Сиракуза. Той обаче не завършва курса и напуска след три години, за да се кандидатира на изборите през 2018 г. Той е строителен предприемач в областта на недвижимите имоти и селското стопанство с дейности в Трентино-Алто Адидже и Тоскана. Матео излиза на политическата сцена през 2018 г., когато се кандидатира за изборите като представител на италианците, живеещи в чужбина. Той се кандидатира конкретно в избирателните райони в Северна и Централна Америка. През 2019 г. се кандидатира на европейските избори за североизточните региони на Италия, а през 2022 г. започва работа в Европейския парламент. По време на мандата си в Европейския парламент Матео Газини играе активна роля в разработването на "Акта за кибернетична устойчивост" в рамките на комисията ITRE. Освен това той е отправял многобройни писмени запитвания до Европейската комисия, засягащи различни въпроси. Сред тях са "Искане за становище относно потенциалното одобрение на европейска стратегия за демографията", "Призив за ясно етикетиране на продукти на базата на насекоми", "Усилия за борба с пазара на незаконна проституция и експлоатацията на жени" и "Инициативи за възстановяване на традиционни сортове култури" и др. В края на 2023 г. Матео е назначен за лидер на партията "Форца Италия" в Алто Адидже, Италия.