Jens Gieseke má 42 rokov a vyrastal v nemeckom meste Lathen. V súčasnosti žije so svojou rodinou v Sögel v Emslande. Po štúdiu práva v Osnabrücku, Lausanne a Ženeve absolvoval 1. štátnu skúšku vo Freiburgu a 2. v Düsseldorfe. Ako advokát bol prijatý do advokácie na Vyššom krajinskom súde v Oldenburgu pri súde v Papenburgu. Od roku 2001 pôsobí pán Gieseke v Bruseli. Najskôr pôsobil v Európskom parlamente ako asistent poslanca a od roku 2005 do roku 2014 bol vedúcim bruselskej styčnej kancelárie Nemeckého združenia letísk ADV. Po úspešnej kampani bol Jens Gieseke zvolený za poslanca Európskeho parlamentu a pôsobí vo výboroch pre životné prostredie, poľnohospodárstvo a rybné hospodárstvo. Poslancom Európskeho parlamentu je od roku 2014.